Si buscás recetas sin harina, ¡tenés que probar esta marquise! ¡Súper húmeda, tierna y chocolatosa! ¡Allá vamos!

Ingredientes molde 22cm:

• ✨190 gr chocolate semiamargo Picos del Sur
• ✨125 gr manteca
• ✨5 huevos
• ✨100 gr azúcar

Procedimiento:

• 👉En un bol vas a fundir a baño maría o en micro el chocolate junto a la manteca.
• 👉En otro bol integrá las yemas y el azúcar.
• 👉Verté la preparación de las yemas sobre la preparación del chocolate, en forma de hilo, y reservá.
• 👉Batí las claras con batidora a punto nieve, ¡ojota que no se pasen!
• 👉Integrá en 3 partes las claras batidas a la preparación anterior con movimientos envolventes (con espátula). ⚠️Esta parte hacela con paciencia, la idea es cuidar el aire que generamos al batir las claras. Esta preparación no lleva harina, así que el aire generado por el batido de las claras es lo único que le dará estructura.
• 👉Llevá a horno precalentado a 170/180 grados por 20/25 min. ⚠️ Atenti: usá un molde alto porque en el horno crece mucho, luego baja.
• 👉Para desmoldar déjala varias horas en heladera porque es una torta super delicada!

DECORación:

• 👉¡Decorala como más te guste! Yo usé 700 gr de dulce de leche repostero y merengue italiano. Podés hacerlo con crema chantilly también y agregarle frutos rojos! 💣

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