¡El clásico que nunca falla, y súper fácil de hacer! Anotate todo y ¡a empezar!

INGREDIENTES:

Para 14 alfajores de 6 cm, y 8 mm de grosor

• ✨120 gr de manteca
• ✨120 gr de azúcar impalpable
• ✨120 gr de yemas (aprox 7 yemas)
• ✨Esencia de vainilla
• ✨Ralladura de medio limón
• ✨140 gr de harina 0000
• ✨240 gr de almidón de maíz
• ✨14 gr polvo para hornear

Procedimiento:

• Batí la manteca pomada, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y la ralladura hasta que la preparación blanquee.
• Integrá las yemas de a una y, finalmente, incorporá los secos sin amasar (sólo integralos). 
• Estirá sobre papel guitarra o silpat, tratando de que todo quede con el mismo grosor (ideal 8mm), y llevá a congelar por hora y media.
• Transcurrido ese tiempo, retirá del freezer y, con un cortante redondo de 6 cm, cortar 28 tapitas.
• Colocalas sobre un silpat o papel manteca sobre placa para hornear. Dejá espacio entre las tapitas ya que crecen durante el horneado.
• Horneá a 150/160 x 10 min. Dejalas enfriar bien antes de despegarlas del sipat/papel manteca.
• Y ahora siii! ¡A rellenarlos con un rico dulce de leche repostero y coco rallado!

conservación:

• Conservalos a temperatura ambiente en tupper cerrado herméticamente.

Si hacés la receta, ¡no te olvides de etiquetarnos en instagram! @despiertatecarola 🤍